Come al solito le cose che faccio nascono per fare chiarezza dentro di me.
Anche questo blog nasce per questo.
Vorrei raccogliere in queste pagine tutto quello che di interessante trovo sulla rete e negli incontri della mia esperienza personale sul mondo dei lieviti e della panificazione.
Perchè?
Perchè oggi ho riletto un trafiletto su Jose' Saramago che dice piu' o meno:
<< era posseduto dall'affanno di non ripetere, di iniziare ogni giorno un cammino nuovo, perchè non possiamo sapere quale, tra tanti, ci porterà laddove ci attendono >>
e allora iniziamo....
... dimenticavo: mi piacerebbe che mi deste una mano percio' vi invito a segnalarmi tutto quello che trovate di valido ed interessante riguardo questo mondo ed il suo fascino ma anche e soprattutto tutte le ricette, i segreti ed i racconti della tradizione 'orale' e direi 'manuale' delle vostre terre e delle vostre genti.
Prometto che verifichero' con mano ogni segnalazione :-)
